Manaus | AM | Com informações da assessoria de imprensa
Com a chegada das festas, comemorações e celebrações de fim de ano, a sommelier de cerveja, Ana Carolina do Vale, formada pela Escola Amazônia da Cerveja (EAC), apresenta uma harmonização exclusiva, com produtos da cervejaria Dádiva e a gastronomia japonesa.
Comemorando também 1 ano da Drinkability, a proposta de Ana Carolina é explorar os sabores em uma nova categoria entre as cervejas, a de Wine-Beer Hybrid, neste caso, uma Belgian Strong Golden Ale, envelhecida em barricas de carvalho francês.
“No processo, uma cerveja recebeu 20% e a outra 40% do seu volume em vinho Claret Cabernet Sauvignon, promovendo várias camadas de sabores e aromas, com destaque para as frutas vermelhas, um tom de damasco em segundo plano e toques de baunilha e flor de laranjeira”, explica ela, que ainda dá uma dica: pode servir em decanter, sim.
A experiência vai contar com o combo assinado pelo personal sushi, Jhon Sushiman, com quatro kits à disposição, variando no número de peças de sushi e no total de cervejas. As opções incluem 23 peças e 38 peças, e a variação com 1 cerveja híbrida ou duas, com valores de R$ 180 a R$ 270, incluindo a entrega. O sushi vai em uma caixa personalizada.
Criada para ser um clube de compras e um canal para realizar degustações, harmonização e ocupar um nicho novo no mercado de bebidas, a Drinkability é o perfil ideal para os amantes e exploradores de cervejas em Manaus. Informações e reservas pelo (92) 99464-4706.
Projeto
Ana Carolina criou a Drinkability oferecendo desde cervejas especiais selecionadas até caixas box de degustação de bebidas e gastronomia, promovendo harmonizações para clientes. Detalhe, as caixas box são montadas pela beer sommelier no formato ‘às escuras’ e quem recebe não sabe qual o tipo de cerveja e a culinária escolhidas, sendo uma grata surpresa.
“A empresa é voltada para o universo cervejeiro em geral, então também temos módulos de cursos, eventos, degustações guiadas, eventos de harmonizações privados, o Personal Beer Sommelier e um clube de compras. O insight foi no meio de 2020. Como já tinha apresentado um jantar completo de harmonização no final do curso de Beer Sommelier pela EAC, fiquei com isso na cabeça até testar novamente no Dia dos Namorados”, explica ela.
Juntando dois grandes prazeres, de comer e beber muito bem, em setembro de 2020, nasceu a Drinkability, nome relacionado ao que se sente quando toma a cerveja, ao sabor, aroma, e efeitos que ela tem. Além de expandir a cultura de cerveja combinado a uma harmonização gastronômica direcionada, a beer sommelier busca proporcionar experiência única e personalizada para cada pessoa.
O público jovem adulto é o foco da empresa, mas todos que apreciam beber e comer bem estão aptos a participar de uma experiência, especialmente com as caixas box. “As caixas vão com conteúdo exclusivo, explicativo e sensorial, uma cerveja artesanal que harmoniza com um prato e de quebra, mandamos um mimo. Além desse combo completo, o mais divertido é que ele é completamente surpresa”.
Parcerias
Atualmente, a empresa tem parceria com mais de 50 cervejarias, três hidromelarias, dois gastrônomos e um chef de cozinha. Todos os produtos são artesanais, escolhidos pela beer sommelier e enviados na mesma semana via transportadora, respeitando as peculiaridades das cervejas para o transporte mais adequado.
A maioria dos produtos é reservada no Clube de Compras ‘A Bebida tá ON’ (pelo WhatsApp), e o frete é dividido pelo número de produtos. O grupo troca experiências e mantém um diálogo aberto, descontraído e entusiasmado sobre o mundo da cerveja e das bebidas.
